Oggi parliamo della pasta secca Fiore di Puglia.
Fiore di Puglia realizza diversi formati di pasta secca tra cui anche meravigliose varianti tricolore.
Surfing the Web si è sacrificato in questi giorni a testare per voi...
Devo dire che sono rimasta assolutamente soddisfatta. La pasta ha un delizioso sapore e cuoce perfettamente nei tempi di cottura indicati 12-15 minuti. Io tendo a lasciarla cuocere per quindici minuti, perchè avendo due bimbi piccoli in famiglia, risulta loro più facile mangiare la pasta leggermente più morbida. In aggiunta la cottura è armoniosa e la pasta non diventa molle all'esterno e dura dentro come spesso accade con questi formati. Insomma decisamente soddisfatta!
Volete sapere come ho preparato questi due formati. Eccovi le ricette!
ORECCHIETTE CON CIME DI RAPA
Ingredienti: orecchiette Fiore di Puglia, cime di rapa già pulite, filetti di acciuga, 1 spicchio d'aglio, sale q.b., olio extra vergine di oliva.
Preparazione: Lessate le cime di rapa in acqua bollente salata per 7/8 minuti circa. Scolarle e mettere a bollire la pasta nella stessa acqua di cottura delle cime di rapa. Mentre la pasta bolle, imbiondire l'aglio con l'olio, aggiungere i filetti di acciuga e infine le cime di rapa scolate con un pizzico di sale. A cottura ultimata della pasta, scolarla e versarla nella padella col condimento. Mescolare e servire ancora calda.
CAVATELLI CON PANNA E SALMONE AFFUMICATO
Ingredienti: cavatelli Fiore di Puglia, salmone affumicato a pezzetti, panna da cucina, sale q.b., un pizzico di cannella.
Preparazione: mettere a bollire la pasta in abbondante acqua calda. Mentre la pasta bolle, riscaldare in una padella antiaderente la panna da cucina. Aggiungere i pezzetti di salmone affumicato, un pizzico di sale e un pizzico di cannella in polvere. A cottura ultimata della pasta, scolarla e versarla nella padella col condimento. Mescolare e servire ancora calda.
Fiore di Puglia è stato per me una piacevole scoperta! Scoprite anche voi i suoi prodotti!
Ecco tutti i riferimenti che vi possono essere utili!
Il sito istituzionale dell'Azienda: http://www.fioredipugliaspa.it/it-IT/index.aspx
Lo shop on line dell'Azienda: http://www.fioredipugliaspa.it/it-IT/shop/20/taralli.aspx
La pagina Facebook dell'Azienda: https://www.facebook.com/fiore.spa?fref=ts
Ed infine qui trovate tutti i contatti dell'Azienda: http://www.fioredipugliaspa.it/it-IT/contacts/contacts.aspx